Geschenkmand samenstellen?Dat kan! Klik voor meer informatie

Oolong

Oolong (“zwarte draak” in het Chinees) is al eeuwenlang populair in China. Net zoals witte thee, maakt ook deze thee een opmars in Europa.
Oolong is een halfgefermenteerde thee, en zit dus tussen groene en zwarte thee in.
Voor Oolong maakt men steeds gebruik van hele theeblaadjes (full-leaf).
Men laat de bladeren een beetje verflensen in de zon, waarna ze in bamboemanden geschud worden. Hierdoor worden de randen van de blaadjes licht gekneusd en wordt het oxidatieproces in gang gezet. Om het fermentatieproces te stoppen, worden de theeblaadjes gedroogd. Op deze manier krijgen de blaadjes een koperkleur aan de rand en zijn ze binnenin nog groen.
Formosa Oolong is sterker gefermenteerd dan de Chinese Oolong, waardoor het aftreksel donkerder en rijker is dan de Chinese variant. 
Voornamelijk in het zuiden van China, nl. Fujian en Guangdong, en Taiwan (het voormalige Formosa) wordt deze thee geoogst. Maar ook Vietnam, Indonesië en Sri Lanka wagen zich tegenwoordig aan deze productie.


Bekijk ons aanbod

Schrijf u in en ontvang 10% korting