Mate, ‘Een drank voor de goden’ , is een aftreksel van de jonge knoppen en bladeren van de mateplant.
Mate is niet zo bekend in Europa. In Zuid-Amerika is er echter een lange traditie en is het zelfs de nationale drank. Op elk uur van de dag en bij elke gelegenheid drinkt men mate.
De mate wordt traditioneel geschonken in een kalebas en opgedronken via een dik ijzeren rietje, bomba of bombilla.
Zijn infusie is rijk aan vitamine C, magnesium, calcium en ijzer. Door zijn hoog cafeïnegehalte werkt hij ook concentratieverhogend.
Lapacho
De Inca’s kenden reeds de kalmerende effecten van de Lapacho thee. De thee wordt gemaakt van de roodbruine schors van de Lapachoboom en is een ideale drank na een stresserende dag.
Hij geeft een lichtjes bittere en aardse smaak. Zeer lekker met honing of suiker.