Lapsang Souchong BIO
Hoeveelheid: 50 gr.
Nog 150 gr beschikbaar
Lapsang Souchong is een zwarte thee die gedroogd wordt in bamboemanden boven een vuurtje van naaldhout. Hierdoor verkrijgt hij een rokerig aroma : ‘you either love it or hate it’.
De vergelijking gaat niet geheel op, maar deze thee doet je spontaan denken aan de boven turf gerookte whisky’s. Beiden gaan trouwens goed samen. Lapsang wordt bovendien vaak gebruikt om te koken. Bijvoorbeeld voor marinades, bouillons en sauzen.
Er zijn verschillende legendes omtrent het ontstaan van deze thee. Allen zijn het erover eens dat Lapsang Souchong per toeval ontdekt werd.
Tijdens de Qing-dynastie zou een grote legereenheid zich hebben opgehouden bij een theefabriek. Toen het leger de plaats verliet hadden de fabrieksarbeiders niet voldoende tijd om de thee op de gangbare manier, nl. in de zon, te drogen. De arbeiders rookten toen voor het eerst hun thee boven een vuur. Het werd onmiddellijk een succesverhaal.
Een andere versie omtrent het ontstaan stelt dat de Chinezen de Nederlanders liever snel terug naar huis zagen gaan. Hun boten werden volgeladen met ‘mislukte’ thee. Wat de Chinezen echter niet konden voorspellen is dat ze sindsdien elk jaar om nieuwe ladingen kwamen. Lapsang Souchong werd immens populair in Europa.